MegaAdministrator
Uzman Üye
Üye No: 12233
Cinsiyet: 
Mesleği: Öğretim Görevlisi
Mesaj Sayısı: 2139
Nerden: Türkiye İçi
Puan: +13/-0
Sen Beni Sevmin
|
 |
« : Ekim 01, 2009, 02:27:09 ÖÖ » |
|
Hayvansal ürünler teknolojisi-2008 ARA SINAV
1-vücutta en fazla gereksinimi olan mineral hangisidir. a)ca B)fe c)zn d)cu e)mo cevap a
2-hangisi polisakkarittir a)laktoz b)sakkaroz c)selüloz d)fruktoz e) glikoz cevap c
3-hangi vitaminin eksikliği egzamaya neden olur a)B1 b)B2 c)c d)B6 e)B5 cevap b
4-hangisi mono sakkarit değildir a)fruktoz b)galaktoz c )glikoz d) laktoz e)mannoz cevap D
5-protein ve yağdan oluşan esneme yeteneğine sahip zarın adı aşağıdakilerden hangisidir. a)sarkoplazma b)kas fibrili c)sarkolemma D)kas dokusu e)bağ doku cevap C
6-kasaplık hayvanların karkaslarının kaliteye göre derecelenmesinde dikkate alınmayacak özellik hangisidir a)yaş b)cinsiyet c)gelişim derecesi d)mevsim e)bel gözü kas kesiti e)karkas ağırlıkları cevap d
7-üreme eğrisi kaç evreden oluşur a)1 b)2 c)3 d)4 e)5 cevap d
8-donmuş etlerin çözdürülmesinde en çen uygun yöntem hangisidir a)durgun havada çözdürme b) basınçlı hava cereyanında çözdürme c)basınçlı su buharı ve hava karışımında çabuk çözdürme d) iki taraflı temasla çözdürme e)elektrikle çözdürme cevap b
9-evlerde soğuk şartlerde etlerin depolanma süreleri en fazla kaç gün olmalıdır. a) 4 gün b) 7 gün c) 10 gün d) 12 gün e)14 gün cevap a
10-hagisi işlenmiş et ürünü değildir. a)fermente ya da havada kurutulmuş et ürünü b) pişirilmiş et ürünü c)soğukta bekletilmiş d) haşlanmış e)kızartılmış cevap c
11- Türk standartlarına göre normal yağlı bir sucukta yağ oranı en çok ne olmalıdır. a)%10 b)%20 c)%30 d)%40 e)%50 cevapd
12-inek sütünün özgül ağırlığı aşağıdakilerden hangisidir. a)1,028-1,039 b)1,033-1040 c)1,032-1,036 d)1028-1035 e)1024-1028 cevap a
---------------------------- 1-Sütün Sağıldığı andaki ph ı? cevap 6,3-6,6
2- Hangisi haşlanmış Üründür.. cevap Salam
3- Soğutulmuş etin Raf Ömrü ne kadardır?
cevap 7 gün
4- Kasın ete dönüşmesini sağlayak karbonhidrat
cevap glikojen
5- hangisi yağda çözülen vitamindir
cevap a vitamini
6-Miller aparatı ne için kullanılır? cevap?
7- Takip acısından zaman kazandıran alet cevao: kriyostat
8- laboratuar da cam eşyanın temizlenmesinde kullanılan çözelti?
cevap: kromik asit çözeltisi..
9- ... ferhanayt derece kac santigrat derece eder? sayıları tam hatırlanadım..
10- kuru havada steril eden alet?
cevap: etuv
11- ph ölçümleri hangi sıcaklıkta yapılır?
cevap:25 C Türkiyenin En Büyük Eğitim Sitesi - www.edubilim.com |
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
MegaAdministrator
Uzman Üye
Üye No: 12233
Cinsiyet: 
Mesleği: Öğretim Görevlisi
Mesaj Sayısı: 2139
Nerden: Türkiye İçi
Puan: +13/-0
Sen Beni Sevmin
|
 |
« Yanıtla #1 : Ekim 01, 2009, 02:27:35 ÖÖ » |
|
Laboratuvar Tek. ve Gereç.2008 ara sınav
1- Şaryo üzerindeki milimetrik çizgiler aşağıdakilerden hangisine yardımcı olur? A) Preparat üzerinde tespit edilen bir alanın yeni baştan bulunmasına B) Şaryonun yatay ve düşey eksende hareketlerinin sınırlarının belirlenmesine C) Preparatın orta noktasının bulunmasına D) Objektifin preparata yaklaşım mesafesinin hesaplanmasına E) Görüntünün netleştirilmesine
2- Görüntüyü netleştirmeyi sağlayan düzeneğe ne ad verilir? A) Objektif B) Tabla C) Oküler D) Makro ve mikro ayar düğmeleri E) Diyafram
3- Işık mikroskop çeşitlerinden hangisinde üç boyutlu görünüm elde edilir? A) Stereomikroskop B) Klasik ışık mikroskobu C) Faz-kontrast mikroskobu D) Karanlık alan mikroskobu E) Floresans mikroskobu
4- Bir kimyasal çözeltinin içine konan parçalara daha kolay işlemesini sağlamak için,daha çok tespit,dekalsifikasyon gibi işlemleri hızlandırmak amacıyla kullanılan araçlara ne ad verilir? A) Kesit ısıtıcı B) Manyetik ve mekanik karıştırıcılar C) Kriyostal D) Mikrotom E) Ultrasantrifüj
5- Dokuların takibi açısından kısa zamanda sonuca ulaştıran araç aşağıdakilerden hangisidir? A) Rotari mikrotom B) Ultra mikrotom C) Kriyostat D) Elektron mikroskop E) Floresans mikroskop
6- Elmas tozu,alumina,carborandum gibi maddeler aşağıdaki işlemlerin hangisinde kullanılır? A) Dehitratasyon B) Tampon çözeltiler hazırlanması C) Dokuların tespiti D) Bileme işlemleri E) Kesitlerin açılması
7- Plan objektifleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Detaylı inceleme sağlayan büyütmesi 40-60 arasında olan objektiflerdir B) Geniş alanların taranmasını sağlayan küçük büyültmeli objektiflerdir C) İncelemede immersiyon gerektirn 100 lük objektiflerin genel adıdır D) Kromatik sapma kusurları düzeltilmemiş objektiflerdir E) Küresel sapma kusurları düzeltilmiş objektiflerdir
8- İnce boru şeklinde,iki ucu açık,sıvıları ölçme ve aktarma amacı ile kullanılan dereceli cam kaplara ne ad verilir? A) Beher B) Pipet C) Desikatör D) Erlenmayer E) Baget
9- Laboratuvarlarda çok kirli cam eşyanın temizlenmesi için kullanılan en uygun çözelti aşağıdakilerden hangisidir? A) Alkol B) Serum fizyolojik C) Kromik asit çözeltisi D) Musluk suyu E) Sabunlu su
10- Otoklav ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? A) Sıcakta bozulan maddeleri kurutmak amacıyla kullanılır B) Islak olan cam malzemeyi kurutmak için kullanılır C) Maddeleri nemden korumak için kullanılır D) Basınçlı buharla sterilizasyon yapmak için kullanılır E) Kuru hava ile sterilizasyon yapmak için kullanılır
11- (Mili)m sembolü bir birimin kaç katıdır? A) 10 (üzeri -6) B) 10 (üzeri-3) C) 10 (üzeri-2) D) 10 E) 10 (üzeri +3)
12- 77 fahrenhayt kaç santigrat dereceye eşittir? A) 5 B) 10 C) 15 D) 20 E) 25
13- Kuru hava ile sterilizasyon yapılan araçlara ne ad verilir? A) Etüv B) Su banyosu C) Otoklav D) Desikatör E) Liyofilizatör
14- Aşağıdakilerden hangisi en zayıf asittir? A) 1 M HNO3 B) 1 M H2SO3 C) 1 M HCI D) C 1 M HCI E) C 1 M ASETİK ASİT
15- Bir kalomel elektrotta aşağıdaki maddelerden hangisi bulunmaz? A) Potasyum klorür B) Hidroklorik asit C) Platin tel D) Civa E) Kalomel
16- Potansiyometrik yolla pH ölçümü ile ilgili aşagıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Çözeltiye daldırılan iki elektrot arasında oluşan potansiyel ölçülerek pH saptanır B) Hidrojen elektrodu,referans elektrot olarak kullanılır C) Kalomel elektrot,indikatör elektrot olarak kulanılır D) Hidrojen elektrotun potansiyeli 0 kabul edilir E) Kalomel elektrotta Hg2CI2 kullanılır
17- Aşağıdakilerden hangisi kalomel elektrot yapımında kullanılır? A) B.Dinitrofenol B) Gümüş klorür C) Sodyum klorür D) Fenoltalein E) Civa klorür
18- pH ölçümleri genellikle kaç santigrat derecede yapılmalıdır? A) 0 B) 4 C) 25 D) 75 E) 100
19- Fenol kırmızısı asidik ortamda sarıya,bazik ortamda kırmızıya dönüşür. Bu olayda söz konusu olan indikatör aşağıdakilerden hangisidir? A) Tek renkli indikatör B) İki renkli indikatör C) Karışık renkli indikatör D) Çeşitli renkli indikatör E) Universal indikatör
20- Aşağıdakilerden hangisi ışının absorblanmasına dayanan bir öntem değildir? A) Görünür bölge spektroskopisi B) İnfrared spektroskopisi C) Atomik absorbsiyon spektroskopisi D) Ultroviyole spektroskopisi E) Polarimetri
21- Bir ışın demetini oluşturan taneciklere ne ad verilir? A) Periyod B) Dalga boyu C) Frekans D) Foton E) Hız
22- Beer Kanunu aşağıdakilerden hangisidir? A) Bir çözeltiden geçen monokromatik ışının şiddeti,bu çözeltinin derişimi arttıkça azalır B) Bir çözeltinin kalınlığı arttıkça bu çözeltiden geçen monokromatik ışının şiddeti azalır C) Bir çözeltinin derişimi azaldıkça bu çözeltiden geçen monokromatik ışının şiddeti azalır D) Bir çözeltinin kalınlığı azaldıkça bu çözeltiden geçen monokromatik ışının şiddeti azalır E) Monokromatik ışının şiddeti derişimden etkilenmez
23- Optik yöntemlerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Görünür bölge spektrofotometresinde 100-200 nm arasındaki dalga boyu ışınlarla çalışır B) Madde ve ışın arasındaki girişim ile spektroskopi ilgllenir C) Işık enerjisinin madde tarafından alınarak uyarılmış duruma geçmesine absorbsiyon denir D) Uyarılmış maddenin üzerindeki fazla enerjiyi ışnlama şeklinde yaymasına emisyon denir E) İnfrared spektrofotometresinde 700-2500 nm arasındaki dalga boyunda ışınlarla çlışır
24- Belirli derişimde değişik dalga boylarında absorbansları alınmiş ve 100 nm de max. absorbans gösterdiği saptanmış olan bir maddenin nicel analizi için aşağıdaki yöntemlerden hangisi kullanılır? A) Görünür bölge spektroskopisi B) pH metre C) Ultraviyole spektroskopisi D) Kolorimetre E) İnfrared spektroskopisi
25- Işının birim zamanda kat ettiği yola ne denir? A) Enerji B) Frekans C) Dalga boyu D) Periyod E) Hız
26- Elektronik spektroskopide monokromatörlerin kullanılma amacı aşağıdakilerden hangisidir? A) Sisteme ışık kaynağı sağlamak B) İçine ölçüm yapılacak örnek çözeltisinden koymak C) Işın enerjisini elektrik enerjisine çevirmek D) Işık kaynağından gelen ışını dalga boyuna göre ayırmak E) Dedektörden gelen sinyalleri kaydetmek
CEVAPLAR 1-A 2-D 3-A 4-B 5-C 6-D 7-E 8-B 9-C 10-D 11-B 12-E 13-A 14-E 15-B 16-C 17-E 18-C 19-B 20-E 21-D 22-A 23-A 24-C 25-E 26-D Türkiyenin En Büyük Eğitim Sitesi - www.edubilim.com |
|
|
|
|
Logged
|
|
| |
|