Karbonhidratların Görevleri

Karbonhidratların Görevleri
Karbonhidratların vücudumuzdaki görevlerini şöyle sıralamak mümkündür:
•    Karbonhidratların en önemli görevi enerjiyi oluşturmaktadır. 1 g karbonhidrat 4 kcal verir. Beyin, sinir sistemi ve alyuvarlar normal şartlarda enerji kaynağı olarak yalnızca bir karbonhidrat türü olan glikozu kullanır.
•    Karbonhidratlar vücutta depolanabilmektedir. Fazla alındığında yağa dönüştürülür.
•    Karbonhidratların yeterli miktarda alınması, proteinlerin enerji amacıyla kullanılmasını önler.
•    Su ve elektrolitlerin vücutta yeterince bulunmasını sağlar.
•    Kanın asit-baz dengesinin korumanda yardımcıdır.  Çok düşük miktarda karbonhidrat alındığında bu denge bozulur.
•    Karbonhidratların bir türü olan posa-lif, bağırsakların çalışmasını artırarak dışkılamayı kolaylaştırır ve böylece kabızlığı önler.