İçindekiler:

• 2 su bardağı iç bezelye
• 1 su bardağı sultani bezelye
• 20 adet arpacık soğan
• 3 adet enginar
• yarım limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kesmeşeker
• 1 su bardağı sıcak su
• 7-8 dal dereotu
• tuz

Hazırlanışı:

Arpacık soğanı temizleyip kenara alın. Enginarları temizledikten sonra 6 parçaya ayırıp limonlu suya koyun. Sultani bezelyelerin uçlarını ve kılçıklarını temizleyin. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları birkaç dakika kavurun. Üzerine sultani bezelye, tane bezelye, kesmeşeker ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte ve ara sıra tencereyi sallayarak pişmeye bırakın. Sebzeler yarı yarıya yumuşayınca enginarları ilave edin. 10 dakika pişirip suyunu ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirip servis tabağına aktarın. Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Kaynak: Sofra

Notlar: